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强身滋补吃糯米

来源:养生发布时间:2014-08-05 19:07:12评论:0  围观:

健康名言录:

(糯米〉补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自溫,力便亦坚实;溫能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。——《本草经疏论》

糯米又叫江米,是经常食用的粮食之一。常被制成各种特色的风味小吃,像大家所熟悉的糯米糕、糯米粽子等,所以深受大家的欢迎。

中医认为,糯米是一种温和的滋补品,其性甘、味温,入脾、肾、肺经,具有健脾益气、止汗生津的作用。所以经常食用糯米对一些脾胃虚寒、食欲不振、腹胀、腹泻者有一定治疗作用。糯米还能够补养人体正气,吃了后会全身会感到发热,起到御寒、滋补的作用。此外,它还能够缓解气虚所导致的盜汗、尿频、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

营养学家认为,糯米是一种营养价值很高的谷类食品,它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、淀粉及维生素B族等。糯米中所含的钙很高,具有强身健骨的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,这种食用方法可有起到养胃生津的作用。

糯米

此外,糯米在工业当中还可以酿造成清香宜人、口味甘甜的美酒,这种糯米酒是我国独有的民间传统发酵型米酒,是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量比较低,它富含十多种氨基酸,丰富的维生素和微量元素,滋补性较强,对人体较为有益,具有补血养颜、舒经活络、散结消肿、解渴消暑、促进血液循环等多种功效。同时,这种酒还能能刺激体内的消化腺分泌,增进食欲,有助消化的作用。

温馨提示:

糯米比较黏滞、不容易消化,因此那些患有胃炎、胃肠道患者及老人和儿童不宜多吃。另外,糯米具有收敛的作用,大量食用糯米之后可能会导致便秘,此时可以喝一些萝卜汤之类的汤品来化解一下。

对于糯米酒来说,虽然其酒精含量较低,但是此酒“后劲”十足,切不可贪杯。在糯米酒中打入一个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。此外,糯米酒不宜久存,在寒冷的冬季还要注意保暖,3〜4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸,能够延长其贮存时间。

教你一招:

1、  槐花糯米粥

槐花糯米粥

鲜槐花15克,糯米50克。先将鲜槐花清洗干净,放入沸水锅中略焯一下,捞出沥干水分待用;

糯米淘洗干净,放入锅内,加入适量的清水,大火煮沸之后,再改用小火煮成稀粥;粥快熟时,再加入鲜槐花,用小火煮沸即可。

本品可适用于脂肪肝患者食用。

2、糯米百合粥

糯米百合粥

糯米、百合、莲子各适量。先将糯米、百合、莲子分别清洗干净,锅内加适量清水烧开,然后再将三者一同放入锅中,加入糯米、百合及莲子。用大火烧开之后,再改用小火,慢慢熬煮至粥熟即可。本品具有滋阴补血之功效。

附录:每100克糯米含蛋白质6.7克,脂肪1.4克,碳水化合物76.3克,钙19毫克,磷155毫克,铁6.7毫克,此外尚含硫胺素、核黄素、尼克酸等。

温馨提示:以上小编为大家详细介绍了强身滋补吃糯米,希望能对大家有所帮助。